مرض

التغذية لالتهاب المعدة والتهاب البنكرياس

غالبًا ما تأتي أمراض مثل التهاب المعدة والبنكرياس إلى شخص معًا على الفور. تظهر بسبب عدم انتظام التغذية وسوء التغذية والإجهاد والعادات السيئة. كل هذا يهيج الغشاء المخاطي في المعدة والبنكرياس. عندما يبدأ أحد الأعضاء بالتخلي عنه ، يتبعه الثاني ، لذلك يكتسب الشخص مرضين على الفور.

العلاج والوقاية من هذه الأمراض يتكون في اتباع نظام غذائي مناسب و قائمة مختارة بعناية لكل يوملذلك لمدة أسبوع مقدما. اليوم سوف نخبرك بكيفية تناول الطعام مع التهاب البنكرياس والتهاب المعدة ، وكذلك كيفية عمل قائمة مناسبة لهذا النظام الغذائي لمدة أسبوع.

ملامح التهاب البنكرياس والتهاب المعدة

في الجسم ، تعمل جميع الأجهزة بشكل متزامن ومترابطة. هذا واضح بشكل خاص في الجهاز الهضمي. يقع البنكرياس لدينا مباشرة وراء المعدة ومشاكل في ذلك يؤثر سلبا على الغشاء المخاطي في المعدةتسبب التهابها. علاوة على ذلك ، يزعج التوازن الحمضي القاعدي ، وتظهر مشاكل في الجهاز الهضمي في شكل التهاب البنكرياس والتهاب المعدة.

السمات المميزة لهذه الأمراض هي الألم التشنجي. مع التهاب البنكرياس ، يلاحظ الألم ، كما هو الحال مع التهاب المرارة. الخطوة الأولى نحو العلاج هي اتباع نظام غذائي خاص لهذه الأمراض.

لماذا تحتاج إلى اتباع نظام غذائي لالتهاب المعدة والتهاب البنكرياس؟

بعد التهاب المعدة ، التهاب الغشاء المخاطي في المعدة قد يسبب قرحة المعدة. لذلك ، من المهم للغاية مع ذلك والتهاب البنكرياس اتباع نظام غذائي واستبعاد ما يلي من القائمة:

  • أطباق ساخنة جدا وباردة جدا
  • المنتجات المملحة والفلفل ،
  • منتجات التخمير
  • الأطباق الحامضة.

عند تجميع قائمتك لمدة أسبوع أو يوم للأمراض ، تحتاج إلى تكوينها على أساس تلك المنتجات التي لا تحفز إفراز عصير المعدة ، بما في ذلك المشروبات القوية ، وكذلك الشاي والقهوة. يجب أن تكون المنتجات سهلة الهضم ولا تسبب ضغطًا إضافيًا على جدران معدتك.

ومع التهاب البنكرياس والتهاب المعدة ، تحتاج فقط إلى استخدام تلك التي تحمي معدتك من وجهة نظر كيميائية. ضع في اعتبارك أيضًا ذلك هناك التهاب المعدة والحموضة العالية والمنخفضةفيه النظام الغذائي سيكون مختلفا قليلا. مع التهاب البنكرياس ، تحتاج إلى اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من منتجات البروتين والحد الأدنى من الحلويات والدهون.

ما هي الأطعمة التي يمكن استخدامها لالتهاب البنكرياس والتهاب المعدة ، وأي منها لا يمكن؟

مع هذه الأمراض ، يكون للمنتجات التالية تأثير إيجابي على النباتات المعدية:

  • مشروبات الفواكه والتوت ،
  • شوربات ومرق خالية من الدهون ،
  • الخضار المهروسة
  • الخضروات المسلوقة باستثناء الملفوف الأبيض ،
  • السمك المسلوق قليل الدسم ،
  • لحوم البقر على البخار (ممنوع مع تفاقم التهاب المعدة والتهاب البنكرياس) ،
  • دجاج مسلوق
  • منتجات الألبان التي تغلف جدران المعدة ومنع تهيجها.

إذا تحدثنا عنها منتجات محظورة لهذه الأمراض، ثم هنا مجرد قائمة صغيرة منهم عند اتباع نظام غذائي:

  • الكحول،
  • الأطعمة المخللة والحامضة والمالحة ،
  • مقلي ومدخن
  • حار مع الكثير من التوابل
  • الحلويات ، القهوة ، الشوكولاته ، الآيس كريم ،
  • الأسماك الزيتية
  • الفواكه الحامضة والتوت والعصائر على أساس لهم ،
  • الخبز الأسود والمعجنات الطازجة.

إذا استبعدت الأطباق المذكورة من القائمة الخاصة بك مع التهاب البنكرياس والتهاب المعدة ، فإن الوظائف العادية للبنكرياس والمعدة ستتعافى في وقت أقرب بكثير.

توصيات النظام الغذائي للأمراض

مع تفاقم التهاب البنكرياس والتهاب المعدة ، يجب تجزئة النظام الغذائي والتغذية يجب أن تكون موحدة. تناول وجبات صغيرة 6 مرات في اليوم ، مع مراعاة الفواصل الزمنية نفسها بين الوجبات. مضغه ببطء وبصحة جيدة.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لمدة أسبوع أو أكثر ، فاقلع عن تناوله اسمح لنفسك بشيء محظورلا سيما إذا كنت على إصلاح. لكن لا يمكنك القيام بذلك ، وإلا فإنك ستؤخر عملية الشفاء للأغشية المخاطية للمعدة والبنكرياس.

عند اتباع نظام غذائي أثناء التهاب المعدة والبنكرياس ، من المهم اتباع هذه القواعد البسيطة:

  • لا تأكل ، حتى لا تمدد جدران المعدة وتمنع القرحة أو الالتهابات أو الركود أو حرقة في المعدة ،
  • تناول الطعام في كثير من الأحيان وبشكل منتظم.

مع التفاقم ، تحتاج إلى تناول 6 مرات في اليوم ، وبعد أسبوع - على الأقل 4 مرات. صمم القائمة الخاصة بك بحيث تكون الفترات الفاصلة بين الوجبات 3-4 ساعات.

قائمة عينة للأسبوع

مع التهاب المعدة وأحيانا مع التهاب البنكرياس المرفق قد تبدو القائمة لهذا الأسبوع شيء مثل هذا.

الثلاثاء:

  • أكل بيضتين مسلوقتين ، عصيدة الأرز على الماء وضعف الشاي لتناول الإفطار ،
  • شرب هلام أو الحليب كامل الدسم لتناول طعام الغداء ،
  • لتناول طعام الغداء ، حساء مع الخضار ، طبق من البطاطا ، سوفليه السمك والكومبوت ،
  • لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر - عصير اليقطين والقمح المفرقعات ،
  • لتناول العشاء البطاطا المهروسة مع السمك المسلوق وحساء ثمر الورد ،
  • أكل لفة في الليل ، وشرب الحليب.

الخميس:

  • عجة البخار أو الجبن والشاي لتناول الإفطار ،
  • لتناول طعام الغداء والحليب والتفاح المخبوزة ،
  • لتناول طعام الغداء والدجاج المسلوق وحساء حليب الشعير اللذيذ وجيلي الفواكه ،
  • يشمل شاي فترة ما بعد الظهيرة كعكة غير قابلة للأكل وملفات تعريف الارتباط الجافة وهلام ،
  • لتناول العشاء ، عصيدة الأرز والسمك وجيلي الحليب ،
  • الشاي قبل النوم.

  • عجة الصباح ، الحنطة السوداء في الحليب ، الشاي مع الحليب ،
  • الغداء - الحليب والتفاح المخبوزة ،
  • لتناول طعام الغداء ، مرق السمك ، لحم البقر المسلوق مع البطاطا وهلام الفاكهة ،
  • في البسكويت منتصف النهار مع مرق الورد ،
  • لتناول العشاء ، كرات اللحم من السمك ، الحنطة السوداء على الماء وجيلي ،
  • قبل الذهاب إلى الفراش الكفير.

الثلاثاء:

  • تشمل وجبة الإفطار الأولى دقيق الشوفان والبيض المسلوق والشاي مع الكريمة
  • والثاني يتكون من هلام ،
  • لتناول شوربة كريمة العشاء مع الكريما والحلوى وشرائح الدجاج والكومبوت ،
  • لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، وملفات تعريف الارتباط الجافة وديكوشن من الكشمش ،
  • لتناول العشاء ، السمك المسلوق مع المعكرونة والتسريب الورد ،
  • الكفير قبل النوم.

الجمعة:

  • تشمل وجبة الإفطار عجة البخار والسميد والشاي ،
  • غداء - تفاح جيلي وخبز ،
  • لتناول طعام الغداء ، لحم البقر المسلوق مع البطاطا المهروسة ، حساء اليقطين والشاي ،
  • لوجبة خفيفة مع البسكويت ،
  • لتناول العشاء ، سوفليه السمك مع الجزر المهروس وهلام ،
  • كعكة مع الحليب ليلا.

السبت:

  • تناول بيضًا مسلوقًا مع عصيدة الأرز والكعك والشاي في الصباح ،
  • لتناول طعام الغداء - كيسيل ،
  • للغداء ، حساء الحليب ، جديلة الدجاج مع الجزر المهروس وعصير الفاكهة ،
  • لتناول العشاء المعكرونة مع السمك المسلوق وجيلي ،
  • الكفير قبل النوم.

الأحد:

  • لتناول الافطار - العجة مع دقيق الشوفان والشاي ،
  • في الثاني - فطيرة مع المربى وهلام ،
  • لتناول طعام الغداء - حساء الفاكهة والمعكرونة مع اللحم البقري المسلوق والشاي ،
  • لتناول العشاء ، رغيف اللحم مع الأرز والحليب ،
  • ليلة الكفير.

وقت الحمية

القائمة المذكورة أعلاه لمدة أسبوع تقريبية ، بمزيد من التفصيل ، ينبغي تجميعها على أساس توصيات الطبيب. سيرشدك الطبيب أيضًا إلى عدد الأيام أو الأسابيع التي تحتاجها لاتباع نظام غذائي لعلاج التهاب المعدة والبنكرياس. وكقاعدة عامة، مدة اتباع نظام غذائي مناسب يعتمد على مدى سرعة توقف جميع الأعراض وعلامات المرض.

إذا كان لديك مشاكل مستمرة مع اضطرابات الجهاز الهضمي ، فمن الأفضل اتباع قواعد التغذية السليمة على أساس مستمر. خلاف ذلك ، قد تحصل التهاب البنكرياس في شكل حاد.

يُنصح بتناول الطعام وفقًا للجدول الزمني ، وعدم تخطي وجبات الطعام. يجب أن تكون الجرعة اليومية ضمن هذه الحدود:

  • البروتينات - 120 غرام ،
  • الدهون - 90 غرام
  • الكربوهيدرات - 350 غرام
  • محتوى السعرات الحرارية - 3 آلاف سعرة حرارية.

إذا كنت تريد أن تكون بصحة جيدة وليس لديك مشاكل في الجهاز الهضمي ، فاختر الأطعمة المناسبة وقم بطهيها قليلًا أو طهيها أو طهيها. توقف عن الشرب حتى في جرعات صغيرة. ثم التهاب المعدة والبنكرياس لن يكون مخيفا بالنسبة لك.

أوجه التشابه والاختلاف في الوجبات الغذائية

يتم تطوير النظام الغذائي من قبل الطبيب شخصيًا في كل حالة ، حيث إن التهاب المعدة ، الذي يحدث بالتوازي مع التهاب البنكرياس ، يقلل من الحموضة أو يزيد. مع انخفاض الحموضة ، وتستخدم منتجات الحليب المخمر. مع هذا المرض ، يوصى باستخدام الألياف بكميات كبيرة لمنع حدوث الإمساك. الحبوب مسلوقة في الماء ، لأنه لا يمكنك شرب الحليب. مع زيادة الحموضة ، تتم إزالة منتجات اللبن الزبادي من النظام الغذائي ، ولكن يُسمح باستهلاك اللبن. على هذا ، فإن الفرق في الأطباق للأشخاص الذين يعانون من التهاب البنكرياس مع حموضة مختلفة من المعدة ينتهي.

ملامح النظام الغذائي في تطور الأمراض

الغرض من النظام الغذائي لتفاقم التهاب المعدة والبنكرياس هو تقليل الحمل على الجهاز الهضمي ، للسماح لهم باستئناف وظائفهم. خلال اليومين الأولين من اتباع نظام غذائي في فترة متفاقمة ، ينصح الأطباء شرب الماء فقط لتفريغ الجسم. في علم الأمراض المزمن ، ويلاحظ بالطبع بطيئا. في مثل هذه الحالة ، تحتاج إلى مراجعة القائمة بجدية واتباع نظام غذائي.

في التهاب المعدة مع زيادة إنتاج الحمض عن طريق المعدة ، يتم استخدام الأطباق ، كما هو الحال في علاج البنكرياس. الاستثناء هو الفواكه الحمضية والكفير. لكن القائمة تشمل الحليب والحبوب على أساس ذلك.

مع انخفاض إنتاج الحمض ، يتم استبدال الحليب بالكفير لتثبيت وظائف المعدة. لا توجد اختلافات أخرى في النظام الغذائي. النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس ينطوي على استهلاك كمية متزايدة من البروتين الغذائي. بعد التهاب المعدة على الغشاء المخاطي في المعدة الملتهبة ، قد تتطور أمراض القرحة. لذلك ، يشرع اتباع نظام غذائي لالتهاب البنكرياس والتهاب المعدة في نفس الوقت.

مضاعفات النظام الغذائي

الجدول رقم 5 لأمراض الجهاز الهضمي هو شرط لا غنى عنه لتطبيع صحة المريض. بفضل النظام الغذائي المتوازن مع الأطعمة المسموح بها ، تتم عملية التمثيل الغذائي بشكل طبيعي ، وتضعف العملية الالتهابية في الجهاز الهضمي. إذا لم يتم اتباع التوصيات الطبية ، تتفاقم الأعراض ، تتطور المضاعفات أو أمراض الأورام.

المبادئ الأساسية للتغذية لالتهاب المعدة والتهاب البنكرياس

كل من التهاب المعدة والبنكرياس تتطلب الامتثال لمعايير غذائية مماثلة. لذلك ، فإن جوهر النظام الغذائي هو تقليل العبء على الأعضاء المريضة وتطبيع وظائفهم. في الشكل الكلاسيكي ، يتضمن نظام التهاب المعدة والبنكرياس رفضًا تامًا للأطباق الساخنة والباردة ، ومجموعة متنوعة من التوابل والأطعمة التي يمكن أن تسبب التخمير في الجهاز الهضمي.

يتم إعطاء نفس القدر من الأهمية لنظام تناول الطعام - يجب أن تكون التغذية منتظمة حتى لا يشعر المريض بالجوع. لتقليل التأثير على الأغشية المخاطية الملتهبة في المعدة والبنكرياس ، يجب تناول الطعام في أجزاء صغيرة حتى يتم هضم الطعام في وقت قصير. في الوقت نفسه ، يجب أن تمتثل لمعايير استهلاك الطاقة البشرية وتكون عالية السعرات الحرارية ومغذية بما فيه الكفاية.

انتظام التغذية - قاعدة مهمة لالتهاب المعدة مع التهاب البنكرياس

يجب أن تكون جميع أطباق التهاب المعدة والبنكرياس خفيفة وموحدة قدر الإمكان حتى لا تؤذي المواد الجزيئية أو تهيج الأغشية المخاطية. يساهم طحن الدقيق للمنتجات أيضًا في حقيقة أنها لن تستمر لفترة طويلة في المعدة والاثني عشر ، وبالتالي لن تؤدي إلى زيادة تحميل الأعضاء المتأثرة بالأمراض.

المنتجات المحظورة

ما يمكنك تناوله مع مزيج من التهاب المعدة والبنكرياس ، لا يستحق التفكير إلا بعد وضع قائمة من الأطعمة والأطباق المحظورة. ويشمل الأطباق التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والملح والتوابل والأحماض ، وكذلك بعض الأطعمة التي تهيج حتى الأغشية المخاطية صحية:

  • المشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية منخفضة ، بما في ذلك البيرة و kvass ،
  • المشروبات الغازية
  • الخضروات المعلبة واللحوم والأسماك والفواكه ،
  • الأنواع الدهنية من الأسماك واللحوم ،
  • اللحوم والأسماك المدخنة والمجففة ،
  • مشروبات الكاكاو والحلويات

الكحول مع التهاب المعدة والبنكرياس تحت حظر صارم

  • الفواكه الحمضية عالية
  • الخبز الطازج ، وخاصة مع إضافة نخالة ودقيق الجاودار ،
  • الآيس كريم والحلويات الباردة الأخرى.

يجب ألا يشتمل النظام الغذائي اليومي مع مزيج من التهاب المعدة والبنكرياس على الأطباق المعقدة التي تتضمن العديد من المكونات. من المهم أن تتذكر أنه سيكون من المفيد تناول بطاطس مهروسة بسيطة مصنوعة من الخضراوات مع اللحم أو كرات اللحم أو كرات اللحم أكثر من تناول حمية البرش.

المنتجات المسموح بها

يصف النظام الغذائي مع تفاقم التهاب المعدة والتهاب البنكرياس لتخطيط وجبات الطعام مع مراعاة محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي للمنتجات. في الوقت نفسه ، يجب طهي جميع الأطباق عن طريق الغليان أو البخار ، أو عن طريق الخبز.

الفواكه المختلفة ستكون مفيدة

قائمة المنتجات المعتمدة هي كما يلي:

  • منتجات اللحوم - العجاف ، دون طبقات من الدهون والجلد ، ويفضل الدجاج أو الديك الرومي (الثدي) ،
  • السمك - ليس الزيتية ، ويفضل أن يكون طازجًا أو م / م (رمح ، جثم ، بولوك)
  • الخضروات - أي طازجة دون حموضة ونزاهة على الحنك ،
  • الحبوب - بدون قشور صلبة وبأقل كمية من الألياف الخشنة (الحنطة السوداء ، السميد ، الأرز ، رقائق الشوفان) ،
  • الفواكه - الموز ، البطيخ ، المشمش ، التفاح والكمثرى (الأخير فقط عند الخبز) ،
  • منتجات الألبان - الكفير الطبيعي والزبادي ، والجبن ، والجبن غير المملح وليس حار ، الحليب (فقط مع التهاب البنكرياس والتهاب المعدة في حموضة عالية) ،
  • الحلويات - بسكويت الكوكيز ،
  • مشروبات - شاي البابونج أو مرق الورد البري ، والعصائر الطبيعية غير الحمضية ، والشاي الأخضر ،
  • البيض - في شكل عجة البخار (مع زيادة الحموضة ، إعدادها فقط من البروتينات).

مع التهاب البنكرياس والتهاب المعدة ، يُسمح بمنتجات الألبان

حتى مع الأخذ في الاعتبار القيود الشديدة ، يجب أن تظل تغذية المرضى متنوعة. لتحقيق أقصى قدر من الانسجام بين الذوق والاستفادة ، يوصى بإنشاء قائمة لمدة أسبوع أو لفترة أطول ، لأنه إذا كنت تخطط لتناول وجبة كل يوم ، يمكنك أن تفقد بعض النقاط.

نصائح الطبخ

حتى الأطباق المتشابهة في التركيب يمكن أن يكون لها تأثير مختلف تمامًا على الغشاء المخاطي للمعدة ، وكذلك على البنكرياس ، إذا قمت بطهيها بطرق مختلفة. لذلك ، مع وجود التهاب معقد بسبب التهاب البنكرياس ، يمكن أن تصبح سلطة الخضار أكثر فائدة إذا كنت لا تطهيها من المنتجات الطازجة (الخام) ، ولكن من المنتجات المسلوقة ، وتوابلها بزيت بذر الكتان بدلاً من المايونيز أو القشدة الحامضة. يمكن قول الشيء نفسه عن الأطباق الأخرى.

الحساء الذي يلبي الخطة الغذائية لالتهاب المعدة مع التهاب البنكرياس ، يُنصح بالطبخ على مرق الخضار. في الوقت نفسه ، بعد الطهي ، يُنصح بقطع الدورات الأولى المحضرة والتغلب على الخلاط. هذه القاعدة لها أهمية خاصة في المرحلة الأولى من علاج الأمراض.

من المرغوب فيه أيضًا طهي العصيدة من الحبوب ، التي تعمل كطبق مستقل أو طبق جانبي للحوم أو السمك ، حتى الطهي شبه اللزج ، ثم تغلب عليها بخلاط. يُسمح بدخول كمية صغيرة من زيت الكتان أو زيت الزيتون.

عند تحضير الحساء ، يجب إعطاء الأفضلية لمرق الخضار

من المرغوب فيه طهي اللحوم والمنتجات السمكية على شكل كرات اللحم أو كرات اللحم. من المهم ألا تصطدم بجزيئات الجلد والغضاريف والأوتار. يجب أن تكون على البخار ، وتقدم مع الخضار المهروسة أو طبق جانبي من الحبوب.

يفضل إعداد الشاي والقهوة بشكل ضعيف ، بدون سكر ومحليات أخرى. في بعض الحالات ، يمكنك إضافة الحليب لهم. يُنصح باستبدال ماء الشرب العادي بتشكيل من الورد البري أو المياه المعدنية بدون غاز.

لإدراج أطعمة جديدة في النظام الغذائي ، أي توسيع القائمة ، فمن الضروري بعد القضاء التام على أعراض الأمراض. في هذه الحالة ، من الضروري مراقبة حالة المريض بعناية ، وعندما تظهر علامات فشل الجهاز الهضمي ، يمكنك العودة إلى نظام غذائي صارم.

سوف تجد من الفيديو المنتجات المسموح بها لالتهاب البنكرياس:

القواعد العامة لإعداد الجدول الغذائي


يؤكد الأطباء أن التغذية الخاصة بالتهاب المعدة والتهاب البنكرياس لها توصيات مماثلة ، بسبب طبيعة موقع البنكرياس والمعدة. إذا نظرت إلى الجهاز الهضمي ، يمكنك أن ترى أن البنكرياس ، على الرغم من أنه يقع في منطقة خلف الصفاق ، ومع ذلك ، فإنه يقع بالقرب من المعدة. وتبعًا لذلك ، إذا بدأ أي مرض بالتطور في أحد هذه الأجهزة ، فعندها في معظم الحالات تتعطل وظائف عمل الآخر.

كيف تأكل مع التهاب البنكرياس والتهاب المعدة ، ما الذي يوصي به الأطباء في مثل هذه الحالة ، ما هي الخطوات التي يجب اتخاذها حتى يأتي النظام الغذائي بالفعل بفوائد فعالة ليس فقط للأعضاء المريضة ، ولكن أيضًا لجسم الإنسان ككل؟

تجدر الإشارة إلى أن التهاب المعدة ليس حادًا أو مزمنًا فحسب ، فهذا المرض له خصائص فردية أخرى. هذا المرض يمكن أن يتطور:

  • مع زيادة الحموضة.
  • مع انخفاض الحموضة.

هذه الميزة المميزة لالتهاب المعدة تؤخذ بالضرورة في الاعتبار من قبل أطباء الجهاز الهضمي عند إعداد النظام الغذائي.

حموضة عالية

حموضة منخفضة

تتمثل المهمة الأساسية لنظام غذائي مع مرض البنكرياس والتهاب المعدة في توفير أقصى قدر من الاسترخاء للمعدة والبنكرياس.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك متطلبات إضافية أخرى للتغذية المناسبة ، مما يسمح لك بإيقاف نشاط الأمراض في هذه الأجهزة:

  1. تحتاج إلى تناول ما لا يقل عن 5-6 مرات في اليوم ، في حين أن أجزاء من الأطباق يجب ألا تكون كبيرة.
  2. يتم طهي الطعام حصريًا بالبخار أو مسلوق أو مطهي.
  3. لا تأكل الأطعمة المقلية.
  4. يجب أن يكون أي طعام مسموح به دافئًا وليس باردًا بأي حال من الأحوال.
  5. مع بداية هجوم التهاب المعدة ، يجب سحق الطعام في البطاطا المهروسة.
  6. يجب أن تؤكل الأطباق الغذائية لالتهاب المعدة والتهاب البنكرياس ببطء ، وتمضغ الطعام بعناية.
  7. في أي حال من الأحوال لا ترتب وجبات خفيفة سريعة على المدى والجافة.
  8. راقب بعناية الترتيب المحدد لتناول الطعام ، أي أنك تحتاج إلى تناول الطعام في نفس الوقت.
  9. العشاء ضروري في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل النوم.

إذا كان المريض لا ينسى قواعد التغذية البسيطة ، فإن فرصة تحقيق ديناميات إيجابية في الحالة الصحية تزداد بشكل كبير.

أنواع مفيدة من المنتجات

يؤكد اختصاصيو الجهاز الهضمي على أن المنتجات المحددة بشكل صحيح لالتهاب المعدة والتهاب البنكرياس هي مفتاح الشفاء العاجل. في الجدول أدناه ، يمكنك رؤية ما يمكنك تناوله من التهاب المعدة والتهاب البنكرياس ، ومن الأفضل رفضه:

الفئة الرئيسية من الأطعمة والأطباق

ماذا يمكنني أن آكل

ما يستحق التخلي

تعرض القائمة أدناه أكثر المنتجات شيوعًا التي يجب التخلص منها بسبب أمراض المعدة والبنكرياس. ومع ذلك ، يمكن للطبيب المعالج توسيع قائمته ، بناءً على ميزات مسار الأمراض والرفاهية العامة للمريض.

الفئة الرئيسية من الأطعمة والأطباق

ما يحظر استخدامها

ميزات النظام الغذائي لانتكاس التهاب البنكرياس الحاد والمزمن ضد التهاب المعدة


في حالة نوبة حادة أو مزمنة من أمراض البنكرياس ، تصبح الغدد المخاطية ملتهبة للغاية. الهدف الأساسي من العلاج هو تزويد العضو المؤلم بالراحة الإضافية.

في اليوم الأول من الهجوم ، يشرع المريض بصيام كامل. يسمح للشرب فقط المياه المعدنية غير الغازية. بعد 2-3 أيام ، عندما تتحسن حالة الشخص بشكل مطرد ، وتتوقف الأعراض الرئيسية للتفاقم ، يُسمح للأطباء بتناول الوجبة الأولى. في هذه المرحلة من العلاج ، من الضروري:

  1. أكل فقط البخار والغليان الطعام.
  2. تأكد من الالتزام بحمية خالية من الملح.
  3. تماما القضاء على الأطعمة المقلية والمطبوخة.
  4. يجب استهلاك الطعام المسموح به في شكل هريس.

بعد أسبوع ، مع نتائج إيجابية للعلاج ، يتوسع نظام الحمية الغذائية بشكل كبير ، ويسمح باستخدام:

  • عصيدة نادرة.
  • كيسل.
  • الكفير.
  • حساء سائل.
  • شرحات البخار.
  • اللحوم والأسماك (على البخار أو مسلوقة).
  • ليس شاي قوي (غير معبأ).
  • ديكوتيون من البابونج وردة الوركين.

علاوة على ذلك ، يتم استكمال نظام الحمية في النظام الغذائي مع طعام جديد. ماذا يمكنني أن آكل في هذه المرحلة من المرض:

  • عجة على البخار.
  • خثارة البخار الأوعية المقاومة للحرارة.
  • هريس الجزر.
  • تفاح مطبوخ ومبشور.

لا تنس استخدام كمية كافية من السائل (حتى 2 لتر يوميًا).

مع انتكاس التهاب المعدة ، يستمر الحد الأقصى للقيود في الطعام أسبوعًا ، مما يساعد على منع المزيد من تهيج أغشية المعدة.

لا ينبغي أن يكون الطعام صلبًا وساخنًا ، حيث يحتوي على توابل حارة وما إلى ذلك ، مما قد يؤدي إلى تخمير شديد في المعدة. يؤكد الخبراء أنه بدون اتباع نهج جاد في التغذية العقلانية ، يجب ألا تعتمد على الشفاء العاجل حتى مع أحدث الأدوية.

القائمة التقريبية لبضعة أيام


من أجل أن تكون فوائد طاولة النظام الغذائي فعالة حقًا ، ينصح الخبراء بعمل قائمة لالتهاب البنكرياس والتهاب المعدة لعدة أيام ، على سبيل المثال ، لمدة أسبوع. يسمح لك هذا التكتيك بحساب الكمية المطلوبة من الطعام بعناية وتتبع رصيده.

بالإضافة إلى ذلك ، يؤكد أخصائي أمراض الجهاز الهضمي أنه من الضروري تناول الطعام جيدًا خلال اليوم مرتين أو ثلاث مرات ، ولكن يجب ألا تتناولي في أي حال من الأحوال. يجب أن تكون الوجبات المتبقية أسهل ، مما يسمح لك بدعم عمل الأعضاء التي تعاني من مشاكل في حالتها الصحيحة.

نحن نقدم قائمة تقريبية على أساسها يمكنك تطوير نظام غذائي علاجي ، مع مراعاة ميزات مسار الأمراض والرفاه العام للشخص المريض.

اليوم الأول

  • وجبة الإفطار. في الصباح ، يمكنك تقديم السميد المطبوخ على الماء والشاي الضعيف مع شريحة من الخبز والكريم. النفط.
  • أول وجبة خفيفة. لتناول وجبة خفيفة ، تعتبر سلطة الخضار الطازجة المسموح بها مثالية ، والتي يمكن استكمالها بكوب من الماء الثابت.
  • تناول طعام الغداء. لتناول طعام الغداء ، قم بإعداد شوربة خفيفة مع المعكرونة في مرق الخضار ، وكدورة ثانية تقدم لحوم الدايت مع طبق جانبي ، على سبيل المثال ، لحم الأرانب المخبوز مع الخضار ، وعصير التوت أو الفاكهة مثالي للمشروبات.
  • وجبة خفيفة الثانية. لتناول وجبة خفيفة ، قم بطهي طبق خزفي بالجبنة المنزلية في غلاية مزدوجة ، وكمشروب ، يعد الكومبوت حلاً جيدًا وهو كومبوت الكشمش الأسود.
  • العشاء. جزء من البطاطا المهروسة مع صدر دجاج مخبوز ، كوب من الشاي الأخضر.
  • وجبة خفيفة بعد الظهر. كوب من الكفير قليل الدسم مثالي لتناول وجبة المساء.

اليوم الثاني

  • وجبة الإفطار. لتناول الافطار ، اطبخ كعك الجبن بالبخار والكومبوت المشدود على أساس الفواكه المجففة (المشمش المجفف وتجفيف التفاح) أو الفواكه الطازجة والتوت.
  • أول وجبة خفيفة. كوب من الكفير مع بسكويت الكوكيز مثالي.
  • تناول طعام الغداء. لتناول طعام الغداء ، يُقدم حساء المهروس من الكوسة الصغيرة أو فطائر البخار أو اللحم البقري مع طبق جانبي من الشعيرية وشاي ضعيف بدون سكر.
  • وجبة خفيفة الثانية. لتناول وجبة خفيفة ، قم بإعداد طبق خزفي وشراب ثمر الورد.
  • العشاء. لتناول العشاء ، تقدم كرات اللحم المطهية والأرز ، مرق الورد.
  • وجبة خفيفة بعد الظهر. اشرب كوبًا من الكفير قليل الدسم.

اليوم الثالث

  • وجبة الإفطار. ابدأ يومًا جديدًا مع عجة مطهية في غلاية مزدوجة وكوب من المياه المعدنية الثابتة.
  • أول وجبة خفيفة. بالنسبة للعضة ، فإن الحل المثالي هو تفاحة مخبوزة مع كمية صغيرة من العسل (1 ملعقة صغيرة) وفواكه عزار المجففة.
  • تناول طعام الغداء. للغداء ، اطبخ شوربة الجزر وطاجن الدجاج المهروس ، وكذلك البازلاء المهروسة ومشروب الكاكاو.
  • وجبة خفيفة الثانية. جعل التوت أو الحليب حليب الفاكهة.
  • العشاء. يمكنك أن تأكل مع كرات اللحم من اللحم البقري ، هريس اليقطين وديوكاكشن من الأعشاب ، مثل نبتة سانت جون.
  • وجبة خفيفة بعد الظهر. في المساء ، اشرب كوبًا من اللبن الخالي من الدهون.

النظام الغذائي الجدول وصفات


لذلك ، ما وصفات لمرضى التهاب البنكرياس والتهاب المعدة ستكون مفيدة؟ من أجل أن يحقق الطعام المطبوخ فوائد كبيرة حقًا للجسم ، من الضروري الاستماع بعناية إلى توصيات أخصائي أمراض الجهاز الهضمي وأخصائي التغذية والتأكد من مراعاة التكنولوجيا لإعداد الأطباق الطبية.

نحن نقدم مجموعة مختارة من خيارات الوصفات الطبية التي يمكنك من خلالها تنويع تغذية المريض.

شوربة القرنبيط

الحساء الخفيف مع القرنبيط مثالي للغذاء الغذائي. لإعداده ، تحتاج إلى أن تأخذ المنتجات التالية:

  1. القرنبيط - 200 غرام.
  2. البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
  3. ماء - 1 لتر.
  4. الحليب - 200 مل.
  5. السكر - حسب الذوق.
  6. الملح قليل.
  7. القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة

فرز الملفوف ، شطف جيدا ، وتقسيمها إلى النورات ويغلي في الماء المملح قليلا حتى يصبح طريا ، ثم اسحب الخضروات.

فرك الملفوف من خلال غربال أو قتل في خلاط. يُضاف السكر والحليب إلى الكتلة الناتجة ، ويُمزج ويُشعل النار. يُمزج القشدة والبيض بشكل منفصل مع التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا.

بمجرد أن يبدأ الحساء في الغليان ، اسكبه ببطء في القشدة الحامضة وسائل البيض ، واخلطيها وأطفئها على الفور. خدمة دافئة على الطاولة.

كرات اللحم بالجزر

كرات اللحم مصنوعة من تركيا أو الدجاج أو لحم العجل. من المنتجات التي تحتاج إلى اتخاذها:

  1. لحم - 300 غرام.
  2. الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  3. الخضر الشبت - حسب الذوق.
  4. الملح قليل.

شطف اللحوم ، انتقل 2 مرات من خلال مفرمة اللحم. أضف القليل من الخضار والملح المفروم إلى اللحم المفروم.

لتشكيل كرات صغيرة من اللحوم المعدة. اجلب الماء حتى الغليان واستخدم الملعقة لخفض كرات اللحم فيه. وقت الطهي - 20 دقيقة.

قشر الجزر واشطفه وشطفه على مبشرة بفتحات صغيرة ، وضعها في قدر ، واسكبه في القليل من الماء واتركه لينعم. يُضاف اللحم ، يخنة المزيج لبضع دقائق ويُقدّم.

تعتبر الزلابية المحضرة وفقًا لهذه الوصفة مثالية لوجبة الإفطار.

  1. جبنة منزلية - 150 جم.
  2. البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
  3. دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
  4. سكر - 1.5 ملعقة كبيرة

فرك الجبن المنزلية من خلال غربال. مع الجمع بين بقية المنتجات ودلك الرائب. طرح النقانق وتقطيعها إلى شرائح. تغلي في الماء المملح طفيفة حتى تصبح طرية.

قبل الاستخدام ، إذا رغبت في ذلك ، صب القشدة الحامضة أو الزبدة المذابة في حمام مائي.

سلطة الخضار

يُسمح باستخدام هذه السلطة في التهاب المعدة ذي الحموضة العالية. ستكون هذه المنتجات مطلوبة:

  1. الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
  2. البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
  3. البطاطس - 2 قطعة.
  4. البازلاء (المعلبة) - 1 علبة.
  5. الشبت - حسب الرغبة.
  6. الزيوت النباتية - 1-2 ملاعق كبيرة.
  7. الملح قليل.

تغلي جميع الخضروات عدا البازلاء حتى تنضج ثم تُقطع ، ثم يُقطع الخليط جيدًا. الجمع بين جميع المكونات ، إضافة النفط ، مزيج.

الدايت أوليفر

في التهاب البنكرياس والتهاب المعدة ، تندرج السلطة الشعبية أوليفييه ضمن فئة الأطعمة الممنوعة بسبب وجود المايونيز والمخللات فيه. ومع ذلك ، يمكن إعداده وفقا للخيار الغذائية. للطبخ ، عليك أن تأخذ:

  1. البطاطس - 2 قطعة.
  2. فيليه دجاج - 150 جم
  3. الجزر - 1 قطعة.
  4. كريمة حامضة قليلة الدسم (زبادي) - 2-3 ملاعق كبيرة.
  5. الخضر والملح حسب الرغبة.
  6. البازلاء المسلوقة - 70 جم.

غلي اللحم حتى ينضج ، وغلي الجزر والبطاطس. الخضار واللحوم الجاهزة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وقطع الخضر ناعما.

الجمع بين جميع المنتجات المعدة ، إضافة البازلاء والقشدة الحامضة لهم ، مزيج ، إضافة قليل من الملح إذا لزم الأمر.

استنتاج

من أجل تطبيع وظائف الجهاز الهضمي في الجسم في أقصر وقت ممكن ، يوصي أطباء الجهاز الهضمي بعدم نسيان اتباع نظام غذائي. لا يمكن إلا للأطعمة الغذائية المعدة بشكل صحيح أن تساعد في كبح تطور العمليات المرضية في البنكرياس والمعدة ، وبالتالي إعادة وظائف العمل المفقودة إلى الأعضاء المريضة.

ردود الفعل من القارئ لدينا - ايرينا Kravtsova.

لقد قرأت مؤخرًا مقالة تتحدث عن علاج طبيعي فعال للشاي الرهباني لالتهاب البنكرياس. مع مساعدة من هذا الدواء ، يمكنك التخلص بشكل دائم من التهاب في البنكرياس. لم أكن معتادًا على الوثوق بأي معلومات ، لكنني قررت التحقق من العبوة وطلبتها. شعرت كل يوم بالتحسن. توقفت عن نوبات القيء والألم ، وفي غضون بضعة أشهر تعافيت تمامًا.
اقرأ المقال

نصائح التغذية العامة لالتهاب البنكرياس والتهاب المعدة

نصائح المرض متشابهة. عند النظر في الموقع التشريحي للأعضاء الداخلية ، من الملاحظ أن البنكرياس يقع مباشرة فوق المعدة. يؤدي سوء عمل البنكرياس إلى حدوث عملية التهابية في المعدة وتوازن القلوي والأحماض - والنتيجة تدهور في البنكرياس.

مع هذه الدورة من عمليات الجهاز الهضمي ، نوجز التوصيات الرئيسية لتفاقم التهاب المعدة والتهاب البنكرياس:

  1. من الضروري طحن الطعام جيدًا أثناء الطهي ، عند الاستهلاك - مضغه جيدًا.
  2. تعطى تفضيلات الطبخ للأطباق البخارية أو المخبوزة أو المطهية أو المطهية. يجب على محبي الأطباق ذات القشرة الذهبية أن ينسوا ضعفهم في هذه الأطعمة ، واستخدام رقائق الخبز.
  3. يجب أن تأكل في كثير من الأحيان ، وتناول الطعام في أجزاء صغيرة من راحة يدك.
  4. تؤخذ الأغذية المستهلكة الحارة.
  5. من الأفضل أن تتخلى عن عادة شرب الطعام بالسائل ، من الأفضل أن تشرب بعد ساعة واحدة من الوجبة الرئيسية.
  6. سيكون من الضروري تطوير نظام غذائي معين والالتزام الصارم به ، دون التخفيف.
  7. قبل الذهاب إلى السرير ، يجب أن لا تأكل ، من الأفضل أن ترتب آخر وجبة قبل ساعتين من الراحة.

في أيامنا هذه أصبح من الأسهل بكثير اتباع نمط حياة صحي وتناول الطعام بشكل صحيح ، كما أن أدوات المطبخ تنقذ - خلاط وغلاية مزدوجة ، الشيء الوحيد هو الرغبة في تناول الطعام بشكل صحيح.

يتضمن العلاج الغذائي قائمة معينة من قائمة المنتجات المسموح بها والممنوع. الاستخدام المحدود لبعض الأطعمة سيكون مفيدًا لأي مرض يصيب الجهاز الهضمي.

ما هي الأطعمة المسموح للأكل

منتجات مقبولة لتفاقم التهاب البنكرياس والتهاب المعدة:

  • اللحوم قليلة الدسم ، مثل الدجاج والأرانب والديك الرومي أو لحم العجل. مع التهاب المعدة ، من الممكن أن تأكل قطعة صغيرة من لحم البقر ، مع التهاب البنكرياس ، لا ينصح باللحوم الصلبة
  • الحساء السائل (مع كرات اللحم ، الدجاج ، الحنطة السوداء ، الخضار ، المعكرونة). يختلف النظام الغذائي مع تفاقم التهاب المعدة بشكل طفيف ، حيث يتم تضمين مرق في قائمة الأطعمة الموصى بها ، مع التهاب البنكرياس فقط مرق خفيفة تستند على الخضروات ويسمح للأكل.
  • يُسمح بخبز الأمس ، ويفضل أن يكون ذلك من الحبوب الكاملة ، فمن المستحسن أن يجف قليلاً أو يأكل في شكل المفرقعات.
  • السمك قليل الدسم.
  • منتجات اللبن الزبادي: الكفير ، الجبن ، الجبن. بالنسبة إلى التهاب المعدة ذي الحموضة العالية ، من الأفضل رفض منتجات الألبان.
  • البيض.
  • في جرعات صغيرة ، ملعقة صغيرة ، عباد الشمس المكرر المقبول ، واليقطين ، وزيت الزيتون ، يُسمح بإضافة 30 جرامًا من الزبدة ، على سبيل المثال ، إلى العصيدة.
  • الحبوب - الحنطة السوداء والشوفان والشعير والأرز والسميد.
  • المعكرونة بكميات صغيرة.
  • الفواكه - تفاحة أو كمثرى أو موزة ، على سبيل المثال ، في شكل جيلي أو كومبوت أو جيلي ، يمكن تحميص التفاح في الفرن.
  • خضار - قرع ، كوسة ، طماطم. مع التهاب البنكرياس ، لا يمكن أن تؤكل الخضروات الغنية بالألياف ، مع تفاقم التهاب المعدة ، على العكس ، ينصح باستخدامها.
  • من الحلويات ، المنتج الرئيسي المسموح به هو العسل ، الكوكيز الجافة.

العسل مع التهاب المعدة ، يلف جدران المعدة ، له تأثير مفيد في أي شكل من أشكال تفاقم. لديها خصائص مضادة للجراثيم ، الشفاء ، المضادة للالتهابات ومهدئا. مكونات العسل تحسين العملية الهضمية وتقليل الحموضة. العسل منتج مسموح به ، يُسمح باستخدام ملعقة فقط يوميًا على معدة فارغة.

التهاب البنكرياس

تسمى العملية الالتهابية في البنكرياس ، والتي يوجد فيها انتهاك لإنتاج الإنزيمات ، التهاب البنكرياس. الانزيمات ضرورية للتجهيز الطبيعي للطعام.

تحدث العملية الالتهابية عندما لا تخرج الإنزيمات من البنكرياس ، ولكنها تدمرها من الداخل.

أعراض التهاب المعدة والبنكرياس

وجود التهاب البنكرياس والتهاب المعدة هي الأعراض التالية:

  • دوخة متكررة جدا.
  • ظهور حالة لا مبالية ثابتة.
  • قلق لا يمكن تفسيره.
  • القيء والغثيان بعد الأكل.
  • زيادة إفراز اللعاب.
  • جفاف الفم.

نظرًا لأن كل من البنكرياس والمعدة عضوان مهمان في الجهاز الهضمي ، فإن اضطراب وظيفته يمكن أن يؤثر بشكل كبير على حياة الإنسان.

كما أنه خطير لأن المريض قد يموت في وقت مبكر.

علاج التهاب البنكرياس والتهاب المعدة

هناك العديد من القواعد التي يجب مراعاتها في الحالة المزمنة لالتهاب المعدة والتهاب البنكرياس.

إنها تتعلق بالقواعد التي يجب على كل شخص اتباعها.

  1. يجب على كل شخص بالغ شرب الكثير من الماء يوميًا. حوالي 8 أكواب من الماء يوميا. تحتاج إلى شرب الماء طوال اليوم في رشفات صغيرة. قبل الإفطار ، تحتاج إلى شرب كوبين من الماء ، قبل الغداء - اثنان ، قبل العشاء والنوم ، من المستحسن شرب كوب واحد. يجب أن يكون المبلغ المتبقي في حالة سكر خلال اليوم. بعد الأكل ، يحظر شرب أي مشروبات.
  2. من الضروري تناول الطعام خلال اليوم في أجزاء صغيرة خمس مرات في اليوم أو أكثر. يجب أن تكون كل وجبة صغيرة. أي أنه يجب أن يكون لدى الشخص مساحة خالية للمعالجة ، لكن يجب ألا تكون المعدة فارغة.
  3. العادات السيئة يجب القضاء عليها تماما.
  4. إجراء علاج منتظم.
  5. تخلص من الأطعمة مثل الدهنية ، المقلية ، المدخنة.
  6. تخلص من الوزن الزائد.

بغض النظر عن سبب التهاب المعدة والتهاب البنكرياس ، كما أنه لا يأخذ في الاعتبار الطريقة التي يعمل بها البنكرياس والمعدة ، فمن الضروري ، بالإضافة إلى استخدام الأدوية ، اتباع نظام غذائي خاص لالتهاب البنكرياس واضطراب في المعدة.

لكن عليك أن تتذكر أن المريض يجب أن يتناول الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات.

يعتمد عدد المنتجات المقبولة على مرحلة العملية الالتهابية. خلال المرحلة الحادة ، من الضروري تناول كمية صغيرة من الطعام وتخفيف أعضاء الجهاز الهضمي.

يمكن أن تكون هذه المنتجات التي يكون لها تأثير لطيف. على سبيل المثال ، مرق الضوء. ولكن أثناء مغفرة ، يمكنك أن تأخذ المنتجات المعتادة.

ولكن فقط بغض النظر عن مرحلة المرض لا يمكن تناول الأطعمة المدخنة أو المقلية أو الدهنية.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا ننسى المنتجات التي ينبغي أن تؤخذ بحموضة عالية أو منخفضة. على سبيل المثال ، لا يمكن تضمين وصفات الملفوف الأبيض في الوصفات.

لا يمكن أن تستهلك ليس في الخام ، وليس في شكل مسلوق.

فترة تفاقم

النظام الغذائي مع تفاقم التهاب البنكرياس والتهاب المعدة هو رفض كامل للطعام خلال الأيام الأولى من التفاقم. من الضروري فقط أخذ المياه المعدنية بدون غاز.

نظرًا لأنه يحظر الاستنشاق أو البرودة ، يجب أن يكون الماء في درجة حرارة الغرفة. في اليومين الثاني والثالث ، يُسمح بتناول مغلي ثمر الورد والشاي غير المحلى وعصير الفواكه والتوت.

ولكن يمكن تناول العصير فقط مع التهاب المعدة والحموضة المنخفضة. في ظل زيادة الحموضة في الأسبوع الأول ، من الضروري استبعاد الملح تمامًا.

وبالتالي ، يتم تقليل إنتاج عصير المعدة ويتم تقليل تورم البنكرياس مع التهاب البنكرياس.

بعد بضعة أيام من التخلص من الألم ، تحتاج إلى إضافة الحساء والحبوب والخضروات ، المكسرة بخلاط ، إلى الطعام.

بعد أسبوع ، ستحتاج إلى تناول البسكويت من الخبز الأسود أو خبز النخالة ، والسمك المطهو ​​على البخار ، والجبن الصغير قليل الدسم ، واللحوم المفرومة.

يمكنك طهي طاجن ، شرحات ، سلطات من هذه المكونات ، ولكن فقط عند معالجة البخار. يجب أن يؤخذ النظام الغذائي حتى يتم القضاء تماما على أعراض تفاقم التهاب المعدة والتهاب البنكرياس.

النظام الغذائي أثناء مغفرة

في وجود الأمراض ، من الضروري أن تأخذ الأطباق المعتادة. ولكن يجب ملاحظة قائمة المنتجات غير المرغوب فيها للاستخدام طوال حياة الشخص.

لا ينصح بتناول الأطباق التي تحتوي على التوابل الساخنة والمخللات وكمية كبيرة من الملح. يجب أن يكون الطعام في درجة حرارة الغرفة. لا ينبغي أن تؤخذ الأطعمة الساخنة أو الباردة.

الخضروات عالية الألياف ليست مناسبة أيضًا. لا يمكن أن تؤكل نيئة أو لا يمكن أن تتكون الوصفات منها. لا يمكنك تناول الشوكولاته أو منتجات الدقيق أو الآيس كريم.

النظام الغذائي اليومي

ما النظام الغذائي يساعد على استعادة عمل الأعضاء الداخلية؟

  1. في الصباح بعد الاستيقاظ ، يُنصح بطهي دقيق الشوفان مع كستلاتة من اللحم الطري. خذ شاي الليمون.
  2. للغداء ، وطهي حساء الأرز. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى طهي السمك للزوجين. وصفات يمكن العثور عليها على شبكة الإنترنت. من الحلو ، تحتاج إلى تناول تفاحة مخبوزة مع الجبن قليل الدسم في طنجرة بطيئة.
  3. قد يتكون العشاء من حساء الدجاج. يمكنك شرب الشاي أو كومبوت.
  4. قبل ساعة من موعد النوم ، يجب أن تتناول كوبًا من الزبادي أو الكفير أو التفاح المقشر.

النظام الغذائي لالتهاب المعدة المزمن

يعد اتباع نظام غذائي إلتهاب المعدة أمرًا حيويًا ، حيث إنه لا يساعد فقط على تخفيف الجسم ، والقضاء على الأعراض ، ولكن حتى في بعض الحالات ينقذ حياة المريض.

يجب أن تستثني من نظامك الغذائي الوجبات السريعة وكذلك الطعام الذي يحتوي على الكثير من الدهون.

يُنصح بطبخ جميع الأطعمة على البخار ، في الفرن أو الحساء أو الطهي. من الضروري تجنب الإفراط في تناول الطعام ، والقضاء على استخدام المشروبات الكحولية ، والذهاب إلى الفراش في نفس الوقت ، وتجنب الإجهاد.

لا يمكنك تناول المشروبات الغازية مع التهاب المعدة. يجب مراعاة النظام الغذائي في حالة التهاب المعدة المزمن لمدة شهر.

القضاء على الأعراض التي تحدث مع التهاب البنكرياس والتهاب المعدة لا تساعد فقط في القضاء على الأعراض ، ولكن أيضا الأدوية الخاصة سوف تساعد في تحديد سبب المرض.

  • يمكنك التوقف عن الغثيان والقيء بمساعدة أدوية خاصة. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون Tserukal و Motilium.
  • لبدء عمل الجسم بالتهاب البنكرياس ، فإن مثل هذه الأدوية ستساعد البنكرياس أو Panzinorm أو Mezim.
  • من أجل القضاء على سبب ظهور التهاب المعدة ، فأنت تحتاج إلى شرب مجموعة من المضادات الحيوية بيلوباكت ، كلاسيد ، لوسيك وأمبيسيلين.
  • يمكنك التخلص من الأحاسيس المؤلمة عن طريق شرب بابافيرين و No-shpa.

هناك أيضا الأدوية التي يجب أن تؤخذ مع حموضة عالية. هناك أدوية ضرورية للحماية من التلف والآثار الضارة لحمض الهيدروكلوريك على جدران المعدة.

هذه هي المخدرات رانيتيدين ، السيميتيدين. بعض الأدوية مثل Almagel و Omeprazole ستساعد في إيقاف إنتاج الحمض. من الضروري خفض الحموضة بمساعدة دواء نولبازان وبانتوبرازول ورابروزول.

يساعد على تناول حبوب مثل البنكرياس لمشاكل في البنكرياس. وتشمل الإنزيم الذي يساعد على تحطيم الطعام.

يهدف هذا الدواء إلى إنتاج العصير. تساعد المكونات المدرجة في البنكرياس على تحسين عمل المعدة والبنكرياس والأمعاء والكبد.

يستخدم البنكرياس بعد الوجبات إذا تم تناول كمية كبيرة من الأطعمة الدهنية أثناء الوجبات. بالإضافة إلى ذلك ، يوصف البنكرياس لنمط حياة مستقر والحمل.

يستخدم البنكرياس في تحضير أعضاء الجهاز الهضمي للتشخيص. أيضا انتهاك في عمل الكبد والمعدة والأمعاء والمرارة.

مع التهاب المعدة ، لوحظ وجود انتهاك للغشاء المخاطي في المعدة. إذا كنت تتناول البنكرياس مع هذا المرض ، فهذا يساعد على التغلب بسرعة على عملية التفاقم.

في حالة مزمنة ، يحتاج التهاب البنكرياس والتهاب المعدة إلى تجديد مستمر للإنزيمات المفقودة. تحتاج إلى تناول البنكرياس كوقت محدد لتخفيف الأعراض ، وتناولها باستمرار.

من أجل علاج المرض ، تحتاج إلى تناول البنكرياس. النظام الغذائي يساعد أيضا على تحسين التهاب البنكرياس واضطرابات في المعدة.

يجب أن يؤخذ العلاج بانتظام لمعرفة النتيجة المرجوة.

ما الذي يمكنني تناوله مع التهاب البنكرياس والتهاب المعدة؟

يجب التفكير بعناية في التغذية من أجل التهاب المعدة والتهاب البنكرياس ، لأنه بسبب أمراض الجهاز الهضمي ، فإن الجسم يفيد في امتصاص المواد المفيدة من الطعام. تتميز المرحلة الحادة من المرض بألم شديد في الشرسوفي والظهر والغثيان والقيء. ليس لدى المريض شهية ، فهناك خوف من الطعام ، حتى لا تتدهور الحالة.

في علاج أي أمراض في الجهاز الهضمي ، تلعب التغذية دورًا مهمًا. النظام الغذائي رقم 5 ص يوصي بحكمة ليس فقط قائمة من الأطعمة المسموح بها والممنوع ، ولكن أيضا طرق الطبخ ، والمحتوى من السعرات الحرارية من القائمة اليومية أثناء تفاقم وفي مغفرة ، وعدد الوجبات.

توصيات النظام الغذائي رقم 5p

  • يمكنك أن تأكل الأطباق المطهية على البخار ، المسلوقة ، المخبوزة ،
  • يجب أن تكون الوجبات صغيرة ، في وقت واحد يجوز تناول حوالي 200-250 جم من الطعام ،
  • تناول الطعام على فترات من ساعتين إلى ثلاث ساعات ، في نفس الوقت ،
  • بين الوجبات الخفيفة ، أي تناول وجبة خفيفة أمر غير مقبول - يجب أن تهدأ القناة الهضمية ، ولا تشارك دائمًا في العمل ،
  • تستهلك الأطباق والمشروبات الدافئة ، وتجرح الساخنة الغشاء المخاطي في المعدة ، والبرد يسبب تشنج في القنوات والعاصرة العاصرة للأودي ،
  • تحضير الحساء على الماء أو مع إضافة الحليب. اللحوم المحظورة والدجاج والسمك ومرق الخضار - أنها تحفز إنتاج عصارات الجهاز الهضمي ،
  • يتم طهي المعكرونة فقط على الماء ،
  • يتم تقديم الحساء المهروس ، والحل الجيد هو الحساء المهروس ،
  • لا تتغذى الشوربات على التفاقم ؛ فعندما تنحسر الفترة الحادة ، يجوز تحضير الحساء مباشرة قبل تناوله مع ملعقة صغيرة من زبدة البقر أو القشدة الحامضة قليلة الدسم ،
  • العصائد شبه سائلة ، ويتم طهيها جيدًا. يتم تحضير عصيدة الحنطة السوداء من الحنطة السوداء ، بعد نقع الحبوب طوال الليل. يطبخون أيضًا دقيق الشوفان ،
  • الخضروات في الفترة الباردة للمرض يتم خبزها أو طبخها أو طبخها. مع تفاقم ، هريس مع إضافة الحليب ،
  • تصنع شرائح اللحوم البخارية من الأسماك ، وتُطهى الزلابية ، ويتم إعداد كرات اللحم. يجوز غلي السمك للزوجين والخبز ، لأن لحمها رقيق جدًا ولا يسبب تهيجًا في الجهاز الهضمي ،
  • شرائح اللحم البخارية ، الحلويات ، سوفليه ، الأوعية المقاومة للحرق والدجاج المطحون ،
  • منتجات الألبان اختيار قليل الدسم. في الليل ، من المفيد شرب كوب من اللبن بدون سكر أو إضافات ، الكفير ، الحليب المخبوز أو المربى. من الجبن المنزلية يطبخون الأوعية المقاومة للحرارة ذاتها ، سوفليه ، الحلويات ، الزلابية المسلوقة. يتم خبز الجبن في الفرن. الجبن صحي مثل جبن الفيتا وجبن الفيتا - قليل الدسم ،
  • يحظر ثمارها خلال فترة التفاقم في شكلها الخام ، ولكنها مفيدة ويوصى بها لصنع هلام ، هلام ، سوفلي ، موس ، الحلوى ،
  • من المشروبات الموصى بها كومبوت من الفواكه المجففة ، decoctions من الورد البري والبابونج ، شاي الأعشاب والفواكه السائلة وهلام الحليب ،
  • يسمح الحلويات بكميات صغيرة. يمكن أن يكون أعشاب من الفصيلة الخبازية ، باستيل ، مربى ، مربى ، مربى البرتقال. يمكنك تناول 1-2 ملعقة صغيرة من العسل ، ولكن يجب أن تتذكر أن العسل دواء ، وليس دواء. يحظر الحلويات خلال تفاقم المرض.

التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة

للمرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس المزمن والتهاب المعدة المفرط الحموضة في مغفرة ، والنظام الغذائي رقم 5B (أو الجدول رقم 2) هو مناسبة - نسخة أكثر الموسعة من النظام الغذائي رقم 5P. قيمة الطاقة من النظام الغذائي رقم 5B هو 2800-2900 سعرة حرارية. هذا النظام الغذائي يحتوي على نسبة مخفضة من الدهون - ما يصل إلى 80 غرام في اليوم الواحد. البروتينات الموجودة فيه حوالي 120 غرام ، والكربوهيدرات - 350 غرام.

الامتثال للنظام الغذائي في حالة التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة والتهاب البنكرياس لا يسبب أي صعوبات ، لأن التوصيات الغذائية هي نفسها إلى حد كبير. من الضروري تناول الحبوب مع الحليب ، وإعداد محضرات الخضار والشوربات مع إضافة الحليب ، وطهي الحليب المجفف. الكفير وريازينكا يمكن أن يثير ألم في البطن.

مهم! تناول الفاكهة ، نفس التفاح المخبوزة يسبب إحساسًا حارقًا في الشرسوفي وحرقة المعدة وألم في المعدة. لذلك ، يتم تضمين الفواكه في النظام الغذائي بعناية فائقة.

التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة

النظام الغذائي لالتهاب المعدة hypoacid لديه صعوباته الخاصة. يجب زيادة الصفر أو انخفاض الحموضة ، وبالتالي ، في حالة مغفرة ، يتم توسيع نظام غذائي المريض مع إدخال منتجات جديدة. من أجل زيادة الحموضة ، يشربون الكاكاو والشاي الأسود والقهوة.

يتم استبعاد الحبوب الحليب بحيث لا يتم إنشاء بيئة قلوية إضافية. منتجات الألبان مع التهاب المعدة والحموضة المنخفضة ، على العكس ، هي موضع ترحيب.

لهذا النوع من التهاب المعدة ، والإمساك هو سمة ، وبالتالي ، ينبغي أن تكون الألياف الواردة في النظام الغذائي. مع التركيز على حالة المريض ، يتم إدخال المزيد من الخضروات والفواكه في النظام الغذائي. إعداد هلام الفاكهة ، خبز الفاكهة.

مفيدة لالتهاب المعدة hypoacid هو اللب اليقطين ، ويفضل خبز. قبل تناول الطعام ، من المفيد شرب كوب من المياه المعدنية الدافئة.

مثال القائمة للأسبوع

ينقسم النظام الغذائي إلى 5 حفلات استقبال: وجبة إفطار ووجبة إفطار ووجبة خفيفة بعد الظهر وعشاء. دعونا التعرف على نظام غذائي تقريبي لمدة أسبوع مع أمراض الجهاز الهضمي. مع اتباع نظام غذائي تم اختياره بشكل صحيح ، يمكن التعافي من التهاب البنكرياس ، الذي يحدث في وقت واحد مع التهاب المعدة. يتم تغيير الأطباق حسب ذوق الشخص ، ولكن في إطار استخدام المنتجات المسموح بها. الشرط الرئيسي هو عدم نسيان التشاور بانتظام مع طبيبك حول اتباع نظام غذائي.

ما هي الأطعمة المحظورة

النظام الغذائي لالتهاب المعدة والتهاب البنكرياس هو أكثر من صارم ، في التبرير ، نلاحظ - الامتثال سوف تظهر نتيجة مثمرة بعد فترة زمنية قصيرة.

  • الأسماك الدهنية واللحوم ،
  • الفطر،
  • الملفوف ، حميض ، السبانخ ، الفجل ، الفجل ، والفاصوليا ،
  • الذرة،
  • البذور والمكسرات ،
  • النقانق ، المدخن ، المعلبة ، المنتجات مخلل ،
  • التوابل،
  • الخبز البني
  • الزبدة والحلويات والمعجنات ،
  • المشروبات الكحولية
  • القهوة،
  • الآيس كريم
  • الحليب.

تختلف القائمة ، عند تناول طعام رتيب ، يحدث نقص في المواد الغذائية ، وتدهور الصحة العامة. لا حاجة للتوقف عن اتباع نظام غذائي عندما تظهر التحسينات الأولى.

بعد الفحوصات اللازمة ، سيقوم الطبيب بإنشاء التشخيص الصحيح ويصف العلاج ، بما في ذلك مراعاة التغذية السليمة. من المقبول تناول منتج من القائمة المسموح بها ، لكن يجب ألا تختار نظامًا غذائيًا بمفردك.

يتم صد أطباء الجهاز الهضمي عند وضع نظام غذائي في البداية من مستوى الحموضة في المعدة. مع زيادة - الأمر يستحق تقييد استخدام المنتجات التي تثير زيادة ، مع انخفاض مستوى - يجب أن تعطي الأفضلية لما سوف يزيد من إنتاج الحمض.

decoctions العشبية لالتهاب البنكرياس والتهاب المعدة

منذ العصور القديمة ، تعامل الجدات الأقارب باستخدام مغلي العشبية. مع التهاب المعدة والبنكرياس ، decoctions العشبية يخفف من الالتهابات ، وجود خصائص الشفاء.

مقبول في decoctions ، وفي شكل الشاي. يجب أن تكون حذرا حول الشاي الجاهزة التي تباع في الصيدليات. على سبيل المثال ، تعتبر القرفة جزءًا من شاي البابونج ؛ ويجب عدم استخدام هذا التوابل في العمليات الالتهابية.

هناك العديد من الوصفات لإعداد decoctions ، ولكن بطلان decoctions للكحول للغاية. عند اختيار الأعشاب ، يجب إعطاء الأفضلية لما يلي - لسان الحمل ، وردة كلب ، نبتة سانت جون ، يارو. من الأفضل استعماله في شكل مخفف بدلاً من التركيز.

تذكر عن عدم تحمل جسم النباتات المختارة ، عند أول ظهور للغثيان ، وحرقة في المعدة ، والتقيؤ - توقف عن تناول المرق.

لتطبيع العملية الهضمية ، من الضروري اتباع نظام غذائي ، لمساعدة أعضاء الجهاز الهضمي على التعامل مع وظائف بمساعدة الإنزيمات. الهضم يعتمد بشكل مباشر على نقص المواد اللازمة. نتيجة لنقص الانزيمات هو التهاب البنكرياس والتهاب المعدة.

الأدوية الصيدلية الحديثة الموصوفة من قبل الطبيب ، للتعويض الكامل عن النقص الضروري في الإنزيمات. قائمة الأدوية في السوق واسعة.

يُعرف البنكرياس بأنه إنزيم دوائي مشهور. إنه يعيد البنكرياس ، مما يحسن أداء الجهاز الهضمي وتطبيع العملية الهضمية. غالبًا ما يتم تحديد موعد مع وجود أخطاء في التغذية ، قبل الفحص بالموجات فوق الصوتية أو الإشعاعي ، لتطبيع الأيض.

البنكرياس هو جزء من الأدوية المعروفة - Mezim ، Creon ، Festal.

لا تطبيب ذاتي! في حالة ظهور أي أعراض ، فمن الأفضل التماس المساعدة الطبية ، فقط الطبيب سوف يصف الأدوية اللازمة لحالة معينة. حتى لو بدا أن الجسم يتحسن ، فإن العملية الهضمية طبيعية ، لكن الأعراض لا تختفي تمامًا - ستحتاج إلى استشارة الطبيب.

لماذا النظام الغذائي

يهدف النظام الغذائي لالتهاب المعدة والتهاب البنكرياس إلى الحد من العمليات الالتهابية ، وتجنب أعضاء الجهاز الهضمي قدر الإمكان ، ويمنع نوبات الألم ويمنع تطور الأمراض إلى المرحلة المزمنة.

يساعد النظام الغذائي على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، ولا يسمح بدخول المواد الضارة إلى الجسم ، ويستعيد التوازن الحمضي القاعدي في الغشاء المخاطي في المعدة.

مضاعفات فشل النظام الغذائي

يمكن أن تؤدي عمليات التغذية الهضمية إلى تطبيع عمليات التهاب المعدة والبنكرياس في فترة زمنية قصيرة. إذا كانت هناك عيوب في علاج النظام الغذائي ، مما يسمح لك بتنغمس في المنتجات من القائمة المحرمة ، فإن التهاب المعدة والبنكرياس سينتقل إلى مرحلة الإصابة بأمراض مزمنة أو حتى في علاج الأورام.

على الرغم من الانتشار الهائل للأمراض بين السكان ، نادراً ما يراقب الناس النظام الغذائي ، مما يسمح له بالخروج من تلقاء نفسه. من الجانب يبدو أن التهاب المعدة والبنكرياس غير ضار. تذكر أن ظهور أعراض الأمراض يشير إلى أنك بحاجة إلى طلب المساعدة الطبية ، على أساس توصيات لضبط القائمة.

من الأسهل بكثير اتباع أسلوب حياة صحي وتناول الطعام بشكل صحيح بدلاً من محاولة علاج الأمراض المهملة.

شاهد الفيديو: علاج التهاب البنكرياس الحاد والمزمن (شهر نوفمبر 2019).

Loading...